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蛋白质粉的作用 蛋白粉的作用?
2020-12-29 08:51:27 来源:银颜网

1, 蛋白粉的作用?



1、补充营养
蛋白粉是一种针对特定人群的营养性食品补充剂。作为氨基酸补充食物,可为幼儿、老人、运动人群、术前术后病人和减肥人群提供因蛋白质缺失提供必需的营养。
2、参与机体的构成及机体的代谢
蛋白质是一类重要的营养素,它的存在与生命的各种活动紧密联系,例如参与机体的构成及机体的代谢,参与遗传信息构成和代谢,同时也为机体提供热量。
3、减轻肝脏负担
蛋白粉低脂优质蛋白,是理想的蛋白质食品,高效防止脂肪肝。蛋白粉所含之必须氨基酸,能快速有效的合成身体所需要的蛋白质,以修复坏死的肝细胞,促进肝功能恢复。
4、有利于减肥
为控制高脂、高糖饮食,增加蛋白粉可以减少过多热量摄入,当纯净的蛋白质的摄入量充足了,可以减少对高脂肪高糖食物的嗜好;对于减肥,保护心脏均很重要。
吃蛋白粉注意事项
1、 蛋白粉要在餐后吃
如果在空腹的时候吃蛋白粉,它就会被身体当成普通的食物消化了,起不到额外的保健作用。
2、 蛋白粉不能热着吃
蛋白粉中的乳清蛋白不能受热,否则会丧失活性,降低其营养价值。因此,服用乳清蛋白粉的时候,只能将它溶解于40摄氏度以下的食物和饮品中。
3、 幼童及三岁以下的小孩不能吃蛋白粉
蛋白粉的分子结构不利于幼童消化吸收,会引起腹痛、腹泻等症状。
4、吃蛋白粉不宜过量
蛋白粉的主要成分是蛋白质,跟蛋白质制品和奶粉相比,蛋白粉的营养价值不会高太多。蛋白质最终要分解成氨基酸后才能使人体吸收。摄取太多蛋白质对身体有害无利
5、蛋白粉的最佳食用时间
锻炼后补充乳清蛋白,恰好是在最需要,效果最好的时刻,给你的肌肉提供了修复和生长所需的氨基酸。一般来说,有两小时的最佳补充蛋白质和碳水食物合成代谢的时间。这两小时是肌肉准备吸收营养,从消耗肌肉的负营养状态,到肌肉生长合成的正营养状态,达到积极的营养平衡。
6、温馨提醒
有一点也要知道,即便如此,乳清蛋白也不是适用于每一个人,因为是从牛奶衍生出来的 ,对于素食主义者不是很好的选择,而且对于乳糖不耐受的人会引起肠胃不适。
参考资料来源:百度百科-蛋白粉
参考资料来源:人民网-吃蛋白粉要注意什么?蛋白粉的最佳食用时间

2, 蛋白质粉的作用?



既不会增肥也不会减瘦,肥胖是因为摄入的脂肪过多造成的,人体每天都要消耗大量的蛋白质。而中国人的饮食中摄入中够的蛋白质是不可能的,所以必须每天补充额外的蛋白质。在有蛋白质不会形成结石,它在人体内是转化会人体必须的九种氨基酸。
1.蛋白质粉的作用和其适用对象
所谓蛋白粉,一般是采用提纯的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或上述几种蛋白的组合体构成的粉剂,其用途是为缺乏蛋白质的个体补充蛋白质。蛋白质粉的主要作用是纠正机体的蛋白质营养不良,其主要适用于因创伤、烧伤、大面积皮肤溃烂、外科大手术后、肿瘤放疗和化疗等导致蛋白质重度亏损,机体处于负氮平衡状态的患者;也可用于因神经性厌食、功能性消化不良、小肠吸收障碍等导致蛋白质摄入或吸收不足的患者;也可用于生长发育期的少年儿童、妊娠期及哺乳期妇女及胃肠道功能较弱的老年人,可以这样说,蛋白粉并非一种适于所有健康个体的补充剂。
2.健康人每日需要的蛋白质
一个健康成人每日所需蛋白质的量按每公斤体重计算为0.8~1.0克,按总量计算约为50~60克。
健康成人所需的蛋白质完全可以通过日常膳食来满足。每日进食适量主食(男性6两以上,女性5两以上)、1~2袋鲜牛奶(250~500毫升)或等量的酸奶或豆浆、1个鸡蛋、3两瘦肉、2~3两豆类制品等,就足以补充一个健康个体每日所需的50~60克蛋白质。如果在此基础上再进补蛋白粉就会导致蛋白质入量超标,从而使人体处于一种“高蛋白负荷”的状态。
3.健康人超量补充蛋白质的不利影响
过量的高蛋白质摄入会给人体健康带来诸多不利影响。例如,长期的高蛋白摄入会增加肾脏负担,甚至使肾脏长期处于“超负荷”状态,并可能因此加速其老化和损害;还有,摄入过多的蛋白质还可促进钙从骨质中溶解,增加钙的丢失。长期高蛋白的摄入,将使骨质疏松的发生风险增加。
综上所述,我们不难得出这样的结论:
1.蛋白质应该也完全可以通过日常合理膳食补充;
2.健康成人在日常合理膳食基础上不需要再补充蛋白质粉。
3.对于不能正常进食、蛋白质需要量增大、蛋白质吸收不良、蛋白质消耗过多的病人或特定群体,在营养师指导下适量补充蛋白质粉是需要的。
这里着重给大家介绍一下两种蛋白粉:
〖混合型蛋白粉〗
最先与大家相识的就是混合型蛋白粉,它来到中国与普通老百姓见面的时间最早,也是目前我国大城市中唯一能被大众了解的蛋白粉类营养食品。
什么是混合型的蛋白粉呢?混合型蛋白粉就是把大豆蛋白、乳清蛋白、卵蛋白等不同种类的蛋白粉以不同的比例调和在一起制成的蛋白粉。因为是把植物型蛋白质与动物型蛋白质搭配在了一起,所以混合型蛋白粉的性质更加温和。而植物蛋白之中含有特有的天然雌激素,能调节女性的内分泌系统,有减少更年期综合症不适的功效,和改善心理状态、美白肌肤、抗衰老等作用,因此特别适合中老年妇女服用。
〖乳清蛋白粉〗
100%纯乳清蛋白粉是目前国际上营养价值最高、生产技术最先进的蛋白粉类产品。
它采用了从优质牛乳中提取的乳清蛋白质为原料(牛乳中80%为酷蛋白,乳清仅占20%),采用了先进的离子交换和微空过滤技术,在超低温状态下加工而成,从而确保优质蛋白质在生产加工的过程中被完全保留并能迅速被人体吸收。
纯乳清蛋白粉中仅含天然生成的完整氨基酸群,各种乳清蛋白质的分离体如β-乳球蛋白、α-乳清蛋白、糖原微缩氨酸、免疫球蛋白、示蛋白胨、血清清蛋白、乳铁蛋白和乳过氧化物酶等营养物质。如此全面、优质的乳清蛋白粉,既是普通人在三餐之外的营养餐,又是运动爱好者及职业运动员的必须营养补充食品,更是疾病患者对抗病魔的坚强之盾。
在最近的研究中发现,乳清蛋白能胜任各种免疫挑战,包括极为激烈的致癌化学物质。使用乳清蛋白浓缩物可抑制癌细胞的生长,对致癌化学物质有较强健的免疫反应。若每日给予病人30克乳清蛋白浓缩物,肿瘤的大小则呈现退化情形。这样的信息使人相信,通过科学家的进一步努力,将来乳清蛋白必能成为对抗并战胜癌症(和其他与免疫相关的疾病)的强而有力的武器之一。
注意:肾病患者与三岁以前的幼儿慎用或遵医嘱。因为高蛋白质需要一个健康的肾脏来消化,前者的消化系统因病不能正常工作;后者的消化系统还未成熟,贸然服用将导致肾脏不堪重负而崩溃。更年期妇女在服用后若出现发热、盗汗、兴奋等现象,请改用含有大豆蛋白的混合型蛋白粉。
质量稳定的就算中普多肽蛋白质粉了

名词解释


蛋白质

蛋白质(外文名:protein)是大型生物分子或高分子,它由一个或多个由α-氨基酸残基组成的长链条组成。 蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说,蛋白质约占人体全部质量的18%,最重要的还是其与生命现象有关。

作用

作用的基本解释是对事物产生的影响、效果,衍生解释有作为、努力、用意、施行法术等。工程术语中的作用为施加在结构上的一组力或引起结构变形的原因。药理学术语中的作用为药物引起的初始反应。

细胞

细胞(cell)是生物学中构成生物体的基本单位,于1665年由英国科学家罗伯特·胡克发现,它主要由细胞核与细胞质构成,表面有细胞膜。 细胞可分为原核细胞、真核细胞两类,具有运动、营养和繁殖等机能。已知除病毒之外的所有生物均由细胞所组成,但病毒生命活动也必须在细胞中才能体现。

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