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山东沃达斯科果汁饮料生产工艺、加工生产线及流程设备

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所 在 地 中国 山东 潍坊

发布日期 2020-10-15 19:19:48

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商品详情

基本参数

  • 品牌:其他
  • 型号:全自动型
  • 灌装能力:
  • 加工定制:加工定制
  • 功率:1.5kW
  • 电源电压:220V

山东沃达斯科果汁饮料生产工艺、加工生产线及流程设备

果汁饮料是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品,一般是指纯果汁或100%果汁。果汁按形态分为澄清果汁和混浊果汁。

果汁饮料生产工艺:清洗、打浆、调配、过滤、均质、杀菌冷却和灌装封口

清洗:原料榨汁前的洗涤是减少污染的重要措施,带皮榨汁时更应注意。因此,必须用流动水洗净果皮上的泥沙和杂质。必要时用溶液漂洗后,再用清水淋洗。

打浆:浓缩果汁生产线用打浆机打浆去皮,果浆用布包裹榨取果汁,出汁率可达70%以上。或者将洗净后的果实倒入压榨机内榨汁,再经刮板过滤器滤去果皮、果籽及部分粗纤维。
调配:粗滤后的果汁先加水稀释至折光度为4%。然后按照9O千克果汁加1O千克白砂糖的比例调配,不断搅拌,使糖完全溶化。
过滤:调配好的果汁,经离心过滤机过滤、分离,除去残余的果皮、果籽、部分纤维、碎果肉块和杂质。
均质:过滤后的汁液经均质机均质,可使细小果肉进一步破碎,保持果汁的均匀混浊状态。均质机压力为10~12兆帕。
杀菌冷却:采用高温杀菌等方式对浓缩果汁进行杀菌处理,杀菌式为5’一1O’/1OO℃,尔后快速冷却至40℃以下。
灌装封口:将果汁加热,在汁温不低于80℃条件下灌装,并迅速封口。




山东沃达斯科果汁饮料生产工艺、加工生产线及流程设备主要有清洗机、破碎机、打浆机、榨汁机、过滤器、浓缩器、调配罐、高温杀菌锅、无菌贮罐和成品包装。其中主要为CIP清洗系统和高温杀菌锅。

CIP清洗系统:CIP为 clean in place(洗涤定位)或in-place cleaning(定位洗涤)的简称。其定义为:不用拆开或移动装置,即可用高温、高浓度的洗净液,对装置加以强力的作用,把与食品的接触面洗净的方法。因此,CIP即为完全不用拆开机械装置和管道,即可进行刷洗、清洗和杀菌。在清洁过程中并能合理地处理洗涤、清洗、杀菌与经济性,能源的节约等关系,是一种优化清洗管理技术。CIP装置适用于流体物料直接接触的多管道杀菌机械装置,如果汁饮料、乳品、浓缩果汁、豆浆等。采用就地清洗(即CIP清洗)是饮料生产厂普遍使用的方法,是产品质量的保证。清洗的目的是清除设备及管壁上的残留物,保证达到卫生指标。在一般情况下,连续使用6∽8h必须进行一次清洗。在特殊情况下,当发现生产能力显著降低时,应立即进行清洗。

清洗的目的是去除粘附于机械上的污垢,以防止微生物在其间滋长。要把污垢去掉,就必须使清洗系统能够供给克服污染物质所需的洗净能力。洗净能力的来源有三个方面,即从清洗液流动中产生的运动能,从洗涤剂产生的化学能,清洗液中的热能。这三种能力具有互补作用。同时,能力的因素与时间的因素有关。在同一状态下,洗涤时间越长则洗涤效果越好。

CIP有如下优点:

能维持一定的清洗效果,以提高产品的安全性;

节约操作时间和提高效率,节省劳动力和保证操作安全,节约清洗用水和蒸汽;

卫生水平稳定,节约清洗剂的用量;

增加生产设备的耐用年限。

打浆机:该机有单道、双道两种机型,当用于核果类水果(如芒果)打浆时,选用单道去核打浆机,只要换成去核结构转子和筛网,即可去核、皮、肉流入下道工序;换成打浆结构的转子,即可去皮打浆,若选用双道去核打浆机,头道为去核结构,二道为打浆结构,即可实现去核(头道)、去皮打浆(二道);若用于浆果、仁果类的打浆,无论选用单道、双道,一律将转子换成打浆结构,即可工作。

过滤器:自清洗过滤器是一种利用滤网直接拦截水中的杂质,去除水体悬浮物、颗粒物,降低浊度,净化水质,减少系统污垢、菌藻、锈蚀等产生,以净化水质及保护系统其他设备正常工作的精密设备,水由进水口进入自清洗过滤器机体,由于智能化(PLCPAC)设计,系统可自动识别杂质沉积程度,给排污阀信号自动全排污。

高温杀菌锅:高温杀菌锅是一种密闭的、加压的加热器,用于加热在密封的在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业杀菌无菌的食品。可以使用多种不同的杀菌锅系统,广泛应用于食品、果汁、制药、化工和饮料等行业,作为加热、冷却、保温、杀菌、处理或贮藏装液的必须设备。






山东沃达斯科果汁饮料生产工艺、加工生产线及流程设备

  山东沃达斯科智能科技有限公司成立于2016年6月14日,公司对于一些百年老公司来说缺少的是经验,但我们会秉承产品质量第一的理念,尽最大的努力做好我们的产品,争取给客户一个最好的体验,目前在全国有多家分公司,公司成立以来,以其雄厚的技术为依托,市场需求为己任,附以现代化的生产车间,赢得了广大用户的赞誉和信赖,产品出口国内外市场。

  公司主要经营滚揉机,真空包装机,巴氏杀菌机流水线, 专业从事肉类加工机械开发、设计、制造及销售。专业生产:巴氏杀菌流水线、巴氏杀菌机、巴氏鲜奶杀菌机、滚揉机,斩拌机,灌肠机,盐水注射机,刨肉机,肉丸机,丸子机、蔬菜加工流水线、清洗机、风干机、烘干机、搅拌机等产品行销全国各地,现已拥有各类机械加工设备,能够满足不同层次用户的需要。




达斯

达斯,游戏《恶魔城:月之轮回》的角色。有效的武器是圣水、十字架。



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